Mijn liefde voor de wereldkeuken komt waarschijnlijk van mijn overgrootvader (ik zeg altijd opa-opa dan weten ze thuis wie ik bedoel). Mijn vader vertelde dan dat hij (zijn opa dus) vroeger, ergens in de jaren 50-60, speciaal naar markt ging (op de Groenmarkt in Dordrecht) waar soort bakkerskar tussenstond en waar een Chinese man loempia’s…
Braziliaanse suikermaiscake | Gluten- en lactosevrij
Eind vorig jaar ben ik overgestapt naar een glutenvrij eetpatroon. Ik probeer daarnaast niet teveel zuivel te eten en vermijd ik ook geraffineerde suikers. Waarom leg je ik zeker nog ‘s uit maar daar gaat het vandaag niet om, vandaag draait het om een té lekkere cake. Door de zoektocht naar glutenvrije recepten kom ik…
Ovenschotel Artisjok/courgette/aubergine met parmezaan
Heerlijk als bijgerecht of juist als hoofdgerecht met een mooie (zoete)aardappelpuree. Rijk van smaak en natuurlijk ook rijk aan goede stoffen. Als er een groente is die ik veel voorbij zie komen hier in het mooie België dan is het wel artisjok. Een groente waarbij ik altijd een wenkbrauw omhoog trok, het trok me niet…
Zelf maken: Spicy dille augurken
Het is zo ontzettend simpel om zelf augurken te maken. Als je dit proeft koop je ze niet meer in de winkel. Je kunt met veel ingrediënten variëren en zo pittig, kruidig of zoet maken zoals jij wilt. Je kunt kiezen voor de Hollandse komkommer maar welke ook heerlijk zijn zijn de kleine snack komkommers…
Zelf maken: Glutenvrij Brood
Of je nu glutenvrij wilt/moet eten of niet, dit is echt een heel makkelijk recept om zacht, luchtig en heerlijk brood te maken. Gewoon brood bakken (heb ik in het verleden zeker ook gedaan) is, naar mijn mening, lastiger dat dit brood. Je hoeft het helemaal niet zo lang te kneden en tevens minder lang…
Zelf maken: Gemberbier
Simpel om te maken, lekker en nog supergezond ook! Your gut will thank you for this ;-). Gember heeft natuurlijk ontzettend veel voordelen voor je lijf maar door het te fermenteren geeft het je immuunsysteem een goede boost! Je maakt gemberbier op basis van een ginger bug (gemberbug). Wat het is en hoe je het…
Blueberry kokosyoghurt NY cheesecake | Gluten- en lactosevrij
Ik houd van cheesecake!! Ok.. ik houd gewoon van taart maar een NY cheesecake heeft altijd nog een speciaal plekje in mijn hart. Wellicht door mijn liefde voor Amerika maar waar je me altijd voor kon wakker maken is de cheesecake van Starbucks. Gezien ik mijn leefstijl heb aangepast naar geen gluten en zo min…
Risotto met groene asperges en garnalen
Ik ben groot fan van risotto, eerlijk gezegd heb ik het nog nooit in een restaurant gegeten maar altijd zelf bereid. Oorspronkelijk was risotto, zoals ze dat zeggen, een “poor man’s dish”. Zover als bekend is dat risotto rijst in de 10e eeuw in Sicilië door de Arabieren geïntroduceerd is en ongeveer 500 jaar later werd de rijst in…
Luchtige chocolade yoghurttaart | Gluten- en lactosevrij
Guilty-free genieten… ok bijna dan… van een zalige chocoladetaart. Chocolade taarten vind ik vaak heel zwaar en vet, deze taart/cake is dat niet. Luchtig, zacht en onwijs lekker! Kan voor mij ook door als een ontbijttaart. Pure ingrediënten, geen gluten en je maakt de taart met een romige kokosyoghurt en plantaardige olie. Heel veel fans…
Kweek je eigen avocadoplant
Waarschijnlijk heb je al vaker artikelen of tips voorbij zien komen hoe je zelf een avocadoplant kweekt. Wellicht ben je er al eens mee aan de slag gegaan of misschien heb je je eigenlijk nooit echt erin verdiept maar staat het nog ergens op zo’n verloren to-do lijstje van je. Je kent het wel, van…