Ik ben altijd al fan geweest van paddestoelen, zo rijk aan prachtige aan stoffen die goed zijn voor je gezondheid. Ik vind het ook een super alternatief voor vlees, vooral een paddestoel als een oesterzwam, deze heeft een hele vlezige structuur. Ik mocht een poos gelden dan ook tijdens een workshop een kweekzak maken van…
Zalmmousse amuse
We blijven in de vis-sferen :-), vandaag een recept wat eigenlijk al jaren onze familie doorgaat. Simpel en erg lekker! Mijn moeder maakt het eigenlijk altijd met de kerst als voorafje bij de borrel, ze spuit het dan op mooie lepeltjes en die worden dan onmiddellijk verorberd. Ik passte het recept ietsiepietsie aan en serveerde…
Pizza kerstboompjes van bladerdeeg
Even wat gezelligheid op de zaterdagochtend! Nog 1 week te gaan tot kerst en ik heb weer een leuk en simpel gerechtje gemaakt! Ik had een kerstster in mijn hoofd, onlangs ook gemaakt maar toen kwam toch dit idee bij me binnen. Ik zag wel heel veel leuke grote bladerdeeg kerstbomen en sterren voorbij komen…
HappySoaps Cinnamon Roll Shampoo Bar
Even geen recepten vandaag wel een heerlijke haarzeep met de naam van een lekkernij (en welke er ook naar ruikt). Ik ben tegenwoordig enorm fan van dit soort shampoo bars en, lucky me, won deze laatst met een toffe winactie. I was al erg nieuwsgierig naar dit merk en there it was. Uitgezocht op mijn…
Coquille met romige Brandysaus
Als ik iets lekker vind zijn het wel de schelpdieren waarmee ik dit gerecht maakte. De coquille of ook wel St. Jacobsschelp genoemd. Ik vind de structuur en smaak zalig. Vrij neutraal eigenlijk maar zo leuk om in een gerecht te verwerken of het Oosters is of Spaans, Italiaans.. heel veelzijdig in ieder geval. Nou…
Witte chocolade Panna Cotta met rode bessen
Ik kreeg onlangs de prachtige foodybox kersteditie van Kroon op het Werk op gestuurd en wat ik zo leuk vind aan die boxen is dat je creativiteit wordt gestimuleerd maar je ontdekt ook weer mooie merken en producten. Zo zaten er 2 in deze box waarmee ik het recept van vandaag heb gemaakt. Supersimpel en…
Stoofpotje met zalm en gamba’s
Ik eet graag vis en schaal/schelpdieren, waar je mij dus heel blij mee kunt maken is een goed (huisgemaakt) vis(stoof)pannetje! Ik zie het hier in België behoorlijk veel op het menu staan in restaurants en tegenwoordig durf ik dat ook met een gerust hart te bestellen. Ik maakte er nu zelf 1 die ik persoonlijk…
5 x Wereldse Bucketlist bestemmingen
Even wegdromen op deze maandag… je gedachten laten wegdrijven naar ver van hier… naar prachtige bestemmingen die eigenlijk gewoon op je Bucketlist thuishoren. De week is weer begonnen en misschien kan ik je heel even afleiden van het maandag-gevoel. Koud en donker weer dus laat ik je zalige plekjes die deze mooie wereld te bieden…
Zelf maken: Tarte Tatin
Ohhh ik hou hiervan! Deze taart is zo lekker. Ik eet het regelmatig in een restaurant (je ziet het hier vaak op de menukaart voorbij komen) en besloot ‘m nu eens zelf te maken. Heerlijk voorbij de koffie of als dessert. Niet heel moeilijk te maken deze oorspronkelijk Franse taart en perfect voor de feestdagen….
Tiramisu met Amarula Ethiopian Coffee
Tiramisu, één van de lekkerste desserts die er zijn als je het mij vraagt. Deze Italiaanse klassieker doet het altijd goed en is in zoveel verschillende manieren te variëren. Ik stopte ‘m een een ander klein jasje, namelijk met de nieuwe likeurdrank van Amarula. Zo leuk om ‘m apart in schaaltjes te serveren en daarom…